秋刀魚の姿造り
今日は旬の秋刀魚を姿造りにしてみました。 口の先が黄色くなっているのが脂がのってる証拠です。EndFragment 秋刀魚を選ぶときはチェックしてみてください。
地鶏の肝山椒焼き
醤油ベースで照り良く焼き山椒で薫り高く仕上げた一品。 ふわりとした食感に山椒がピリリと効いています。 お酒も進みますが、このタレだけでご飯がいくらでも食べられるくらい旨みがギュっとしています。
秋刀魚の季節がやってきました。
秋刀魚の新物が出てきましたね。 この時期の秋刀魚は、身が柔らかく、油があっさりしているので、お造りがお勧めです。今日もいい秋刀魚が入っていますよ。
